Meniu #7

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

Supa crema de dovleac cu ardei iute si smantana

Ingrediente:

• 1 dovleac potrivit
• smântână
• sare
• piper
• ardei iute

 

Mod de preparare:

Se taie dovleacul în două și se scot semințele. Se introduce dovleacul în cuptor și se coace 60 minute. Se scoate din cuptor, se decojește, se taie cuburi și se pasează în blender. Se adaugă sare și piper și se mai mixează puțin Se pune în boluri și se sevește cu smântână și ardei iute.

Supa crema de dovleac cu ardei iute si smantana

Coaste de porc la gratar cu sos de ardei iute

Ingrediente:

• 1,5 kg coaste de porc

condimente:

• 1 lingura chimion macinat
• 1 lingurita paprika
• 1 lingura de coriandru macinat
• 2 lingurite de oregano uscat sau 2 linguri de frunze proaspete tocate
• 1 lingura cu varf de zahar brun
• 1 lime, taiat in sferturi pentru servit, dupa ce ai ras coaja

pentru sosul de ardei iute:

• 1 lingura ulei de masline
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 2 lingura pasta de rosii
• 3 linguri de zahar brun
• 2 linguri otet de vin rosu
• 2 lingurite pasta de ardei iute
• zeama de la 1 lime

 

Mod de preparare:

Amestecă condimentele uscate cu 1/2 linguriţă de sare grunjoasă, apoi freacă bucăţile de carne cu ele. Lasă-le să se marineze cel puţin 1 oră. In mod ideal, e nevoie de 1 zi, la frigider.

Pentru a prepara sosul, încinge uleiul într-o crăticioară şi căleşte usturoiul 1 minut. Adaugă restul ingredientelor, plus 2 linguri de apă şi fierbe totul câteva secunde, până ce zahărul se topeşte. Asezonează cu sare şi pune sosul deoparte.

Incinge cuptorul la 160°C. Pune coastele într-o tavă de copt, într-un singur strat. Toarnă peste ele 100 ml de apă fierbinte, acoperă tava bine cu folie şi dă-o la cuptor 2 ore, până când carnea se desprinde uşor de oase. Scurge grăsimea acumulată.

Aprinde grătarul şi aşteaptă până cărbunii se fac jar. Pune coastele pe grătar 4-5 minute pe fiecare parte, cât să se închidă la culoare şi să devină fierbinţi la interior. Foloseşte un cleşte pentru a le întoarce, unge-le cu sosul de ardei iuţi şl mai lasă-le 1 minut, să se înnegrească pe alocuri. Serveşte-le pe un platou, alături de restul de sos, de sferturi de lime şi de un bol cu salsa.

Coaste de porc la gratar cu sos de ardei iute

Tort cu halva şi fistic

Ingrediente:

pentru blat:

• 375 g faina
• 225 g zahar
• 4 oua
• 250 g unt
• 150 halva
• 100 ml suc de portocale
• o fiola vanilie
• un plic praf de copt
• 1/2 lingurita sare

pentru umplutura:

• 200 g halva
• 2 linguri miere
• 100 g fistic
• pentru decor:
• 150 g ciocolata negra
• 150 ml frisca lichida
• 100 g fistic
• 100 g fulgi de migdale

pentru tava:

• unt
• faina

 

Mod de preparare:

Pentru blat, toate ingredientele în afară de halva se pun în bolul mixerului.După ce toate sunt bine amestecate în jur de 5 minute, se adaugă halvaua fărâmiţată cu furculiţa. Se amestecă bine si se toarnă în tava unsă si tapetată cu făină. Se coace 40 de minute. Apoi, se lasă la răcit si se taie în două.

Pentru umplutură, la bain-marie se pune halvaua fărâmiţată si mierea si se amestecă să se lichefieze. Se amestecă cu fistic mărunţit şi se toarnă imediat pe una dintre cele două părţi ale blatului.

Pentru decor, într-un bol se pune ciocolata ruptă şi se toarnă peste ea friscă fierbinte. Se amestecă până se topeşte Si se toarnă peste tort. Se lasă să se întărească, se dă la rece pentru 2 ore si se serveşte presărat cu fistic si migdale.

Tort cu halva şi fistic

Pofta buna!

Meniu #8

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

Bors pescaresc cu perisoare

Ingrediente:

• 1-2 kg peste
• 2 morcovi
• 2 radacini de patrunjel
• 1 telina mai mare
• 1 radacina de pastarnac
• 1/2 varza proaspata
• 2 ardei grasi
• 4 rosii
• 1 legatura leustean verde
• 1 l bors, fiert separat
• sare
• piper

perisoare:

• carnea de peste dezosata
• 2 felii de franzela inmuiate in lapte si apoi stoarse
• 4 oua
• 1 ceapa rasa
• 1 legatura marar verde
• faina
• sare
• piper

 

Mod de preparare:

Dezosati peştele şi puneţi la fiert oasele în 2 l apă cu sare şi piper. Curăţaţi zarzavatul şi tăiaţi-l în cubulete. Puneţi-l la fiert, separat, în apă cu sare.

Când zarzavatul este fiert, stre­curaţi printr-o sită fină zeama de oase de peşte peste supa de zarzavat. Lăsaţi să fiarbă la foc mic. Tocaţi carnea dezosată împreună cu pâinea, adăugaţi ceapa rasă şi mărarul tocat, ouăle bătute, sare şi piper, după gust.

Amestecaţi bine ingredientele şi când amestecul este omogen, formaţi din el perişoare cu mâinile trecute prin făină. Puneţi perişoarele la fiert în ciorba care fierbe la foc mic. După 15 minute adăugaţi borşul fiert separat şi leuşteanul tocat mărunt.

Bors pescaresc cu perisoare

Creveti cu rosii si branza la cuptor

Ingrediente:

• 400 g creveți semipreparați
• 100 g brânză telemea
• 10 roșii cherry
• 50 g unt
• 50 ml vin alb
• 3 căței de usturoi
• pătrunjel proaspăt
• sare
• piper

 

Mod de preparare:

Se curăță creveții și se prăjesc 5 minute în unt. Se pun într-un vas termorezistent. Se adaugă roșiile, usturoiul pisat și vinul. Se presară sare și piper și se coc 10 minute în cuptor, la foc moderat. Se pot pune de la început în două vase mai mici, sau în unul mare și se împart la sfârșit.

Se servesc ornați cu pătrunjel proaspăt și brânză rasă.

Creveti cu rosii si branza la cuptor

Tort cu crema de ciocolata

 

Ingrediente aluat:

• 2 bucati unt
• 2 1/4 cani de faina
• 1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
• 2 1/2 lingurița de sare
• 1 Cupa + 2 linguri de zahar
• 1/3 Cupa zahar brun
• 2 oua
• 1 galbenus de ou
• 1 lingura esenta de vanilie
• 1 1/2 ceasca smantana
• 3/4 cana de lapte
• Fulgi de ciocolata

Ingrediente crema de ciocolata:

• fulgi de ciocolata
• 1 bucata unt
• 1 cupa zahar pudra
• 1 cupa smantana

 

Mod de preparare:

Amesecati faina, praful de copt si sarea intr-un castron. Bateti untul cu zaharul si zaharul brun pana la omogenizare. Adaugati galbenusul de ou și oualele, unul cate unul, bateti bine. Adauga vanilia și bateti din nou. Adaugați 1/3 din amestecul de faină și bateti usot. incorporati o parte de smantana si bateti bine.

Incorporati o parte de lapte și bateti bine. Repetati pana incorporati toata faina, smantana si laptele. Adaugati fulgi de ciocolata si amestecati. Puneti in forme de tort si coaceti la 180C 40-50 de minute.

Pentru a prepara crema de ciocolata, bateti untul cu zaharul pana devin pufoase. Puneti ciocolata intr-un castron la microunde si lasati aproximativ 1-2 minute sa se topeasca. Adauga ciocolata dup ace s-a racit in amestecul de unt si bateti bine.

Dupa ace s-au racit blaturile, raspanditi crema in interior sip e lateral. Dati la rece aproximativ 1-2 ore, apoi taiati si serviti.

Tort cu crema de ciocolata

Pofta buna!

Meniu #9

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

 

Supa cu jambon uscat

Ingrediente:

• 4 rosii mari
• 4 felii de paine fara coaja
• 3 catei de usturoi
• 4 linguri ulei
• o lingurita otet de vin rosu
• sare
• piper
• 4 oua fierte tari
• 4 felii jambon uscat

 

Mod de preparare:

In cuva robotului se pun roşiile tăiate în bucăţi. Pâinea se înmoaie în apă şi se desface cu degetele peste roşii. Se adaugă usturoiul, sarea, piperul şi se mixează totul. Apoi, se adaugă uleiul si oţetul si se mixează din nou.

Supa se dă la rece pentru o oră si se serveşte cu ouă şi jambon mărunt tocate.

Supa cu jambon uscat

Taitei prajiti cu legume crocante

Ingrediente:

• ulei
• 150 g de fidea de orez
• 2 catei de usturoi, tocat
• 1 bucatica ghimbir, tocat
• 2 ardei iuti, tocati
• 200gr ciuperci, feliate
• 1/4 bucata tofu prajit, feliat
• 1 ceasca mazare
• 3 frunze de varza chinezeasca, feliate
• un pumn de arpagic
• 2 linguri sos de fasole
• 1 lingura sos de soia
• 1 linguri de zahar
• 1 linguri de sos de stridii
• un strop de ulei de susan
• un strop de vin
• 3/4 ceasca de supa
• faina de porumb

 

Mod de preparare:

Pregatiti ciupercile, tofu și legume. Intr-un castron se amesteca toate condimentele. Incalziti wok-ul apoi se adauga ulei, adaugati fideaa de orez și amestecati usor pentru a se praji uniform. Scoateți și pastrati calzi.

Sotati usturoi, ghimbir și chili cu un pic de ulei pentru 30 de secunde, adaugati ciuperci și tofu și continuati sa gatiti pentru inca 30 de secunde, , adaugati legumele cu exceptia arpagicului si se amesteca bine.

Adaugati amestecul de sos si continuati sa amestecati si sa gatiti inca 45 de secunde.

Adaugati arpagic și se amesteca bine, apoi adaugati faina de porumb pentru a ingrosa sosul. Se toarna sosul peste taiteii de orez prajiti și se serveste cu chili.

Taitei prajiti cu legume crocante

Inghetata de capsuni si banane

Ingrediente:

• 1 banana
• 1/2 ceasca capsuni tocate

Mod de preparare:

Taiati felii fructele. Dati la congelator pentru 1-2 ore.

Scoateti din congelator si procesati la blender pana la omogenizare. Serviti imediat sau pastrati la congelator.

Inghetata de capsuni si banane

 

Pofta buna!

Meniu #10

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

Supa de gaina cu taitei si legume

Ingrediente:

• 1 tacam de gaina
• 2 morcovi, tocati cubulete
• 1 ceapa, tocata
• 1 telina, tocata cubulete
• 1 albitura, taiata marunt
• 1 mana de paste
• 1 legatura de patrunjel, tocata fin
• sare
• piper

 

Mod de preparare:

Pui tacâmul la fiert şi-l cureţi de spumă. Adaugi legumele şi laşi la fiert până se înmoa­ie. Scoţi din supă tacâmul şi strecori zeama. Separat, fierbi pastele conform instrucţi­unilor. (Dacă vrei, poţi prepara tu pastele dintr-un ou, făină cât cuprinde şi un praf de sare. Intinzi aluatul cu sucitorul şi tai după preferinţă. Le laşi la uscat şi le fierbi în supă).

Pui pe foc zeama şi legumele şi, spre finalul gătirii, adaugi pastele, potriveşti de sare şi pi­per, mai laşi câteva clocote şi opreşti focul. Presari pătrunjel în momentul servirii.

Supa de gaina cu taitei si legume

Burgeri cu carne de porc, pasta de curry si ceapa rosie

Ingrediente:

• 500 g carne tocata de porc
• 1 ceapa rosie, tocata marunt
• 2 linguri pasta de curry
• 1 legatura mica de coriandru, tocat
• 150 ml de iaurt
• 2 rosii tocate
• 4 cepe verzi, taiate felii
• lipii si frunze de salata, pentru servit

 

Mod de preparare:

Pune într-un bol carnea împreună cu ceapa, pasta curry şi jumătate din cantitatea de coriandru. Asezonează după gust şi amestecă foarte bine. Udă-ţi mâinile şi formează patru burgeri.  Pregăteşte un grătar cu cărbuni sau încinge o tigaie-grill.

Frige burgerii câte 4-5 minute pe fiecare parte, până se pătrund. Intre timp, pregăteşte raita. Amestecă restul de coriandru tocat cu iaurtul, roşiile şi ceapa verde. Când burgerii sunt aproape gata, încălzeşte lipiile pe grătar timp de 1 minut. Serveşte burgerii cu lipiile încălzite şi cu raita.

Burgeri cu carne de porc, pasta de curry si ceapa rosie

Tort cu crema si lichior de cafea

Ingrediente:

pentru blat:

• 100 g nuci coapte
• 25 g cacao
• 200 g miere
• 250 g faina
• 4 oua
• 200 g unt
• 1/2 pliculet praf de copt
• 2 linguri rom alb

pentru crema:

• 100 g miez de nuca
• 100 g miere
• 100 g faina
• un praf scortisoara
• 2 linguri zahar
• 100 g unt
• 250 ml lapte
• 4 linguri lichior de nuci

pentru crema 2:

• 500 ml frisca lichida
• 2 linguri unt
• 400 g ciocolata

pentru insiropat:

• 200 ml lichior de cafea

 

Mod de preparare:

Pentru blat, se amestecă nucile măcinate, cacaua, făina şi praful de copt. Untul moale se freacă cu mierea până ce se obţine o spumă care se adaugă în amestecul uscat. Se pun apoi ouăle bătute şi romul. Se unge cu unt forma de copt şi se toarnă aluatul care se coace 35 de minute.

Se prepară crema 1 pentru care se macină 100 g nuci care se amestecă bine cu făina şi se prăjesc într-o tigaie. Se adaugă scorţişoara, mierea, untul, zahărul, lichiorul de nuci şi laptele. Se lasă să fiarbă la foc mic, până devine groasă. Apoi se lasă la răcit.

Se prepară şi crema 2 pentru care se pun pe foc frişca şi untul. Când fierb, se trage vasul de pe foc şi se adaugă ciocolata ruptă bucăţi. Se lasă aşa 5 minute şi apoi se amestecă pentru a obţine o cremă untoasă. Se lasă la răcit, de asemenea.

Blatul se însiropează cu lichiorul de cafea şi se pune un prim strat subţire din crema 1, apoi un strat mai gros din crema 2. Se dă la rece pentru 10 minute, şi apoi se pune un strat gros din crema 1 şi se finisează cu un strat subţire din crema 2. Se dă la rece pentru o noapte.

Tort cu crema si lichior de cafea

Meniu #4

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

Supa crema de rosii cu ceapa verde si branza telemea

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii
• 100 g brânză telemea
• 1 ceapă verde
• sare
• piper

 

Mod de preparare:

Se opăresc roșiile în apă clocotită. Se decojesc, se scoate cotorul și se pasează în blender. Se pune piureul în blender, se presară cu sare și piper și se fierbe 10 minute. Se servește fierbinte presărat cu fărâme de brânză și rondele de ceapă.

 

Supa crema de rosii cu ceapa verde si branza telemea

Piept de curcan la gratar

Ingrediente:

• 400 g piept de curcan
• frunze de salată
• ulei de măsline
• sare
• piper

 

Mod de preparare:

Se unge cu ulei carnea de curcan și se presară cu sare și piper. Se frige pe grătarul bine încins, până se rumenește. Se montează un pat din frunze de salată stropite cu ulei de măsline și suc de lămâie. Deasupra se pune curcanul, tăiat felii.

 

Piept de curcan la gratar

Cheesecake cu afine

Ingrediente:

• 225 g biscuiti cu cacao zdrobiti
• 115 g unt moale
• 3 galbenusuri
• coaja rasa de la 1/2 lamaie
• 2 linguri suc de lamaie
• 60 g zahar fin
• 500 g branza de vaci
• 1 lingura gris
• 220 g afine
• 2 linguri gem de afine

 

Mod de preparare:

Intr-un castron se framanta biscuitii sfaramati cu unt, astfel incat sa ia nastere un aluat sfaramicios. Se ung fundul si marginile unei forme de tarta (20 cm) si se tapeteaza fundul cu hartie de copt. Se presara firimituri de aluat si se incrusteza apasand cu mainile.

Se bat gălbenuşurile cu zahăr, adăugând coajă de lămâie. Se adaugă suc de lămâie şi brânză de vaci, iar în final se încorporează grisul. Se aşază o parte din această cremă subţire pe fundul formei. Se încinge cuptorul la 170 °C.

Afinele proaspete se amestecă împreună cu gemul de afine; se aşază peste stratul de cremă şi se acoperă cu restul de cremă. Se nivelează şi se coace prăjitura în cuptorul pregătit, cca 35 min. Se lasă să se răcească tarta; apoi se desprinde marginea formei şi se taie felii.

 

Cheesecake cu afine

 

Pofta buna!

Meniu #5

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

Supă-cremă de roşii coapte

Ingrediente:

• 1 kg rosii
• 5 morcovi
• 1 radacina de patrunjel cu tot cu frunze
• 1 legatura ceapa verde
• 3 catei de usturoi
• 2-3 fire cimbru verde
• sare de mare
• ulei de masline
• 1 lingura zahar brun
• 1/2 lingurita piper

 

Mod de preparare:

Speli roşiile şi le tai în jumătate. Cureţi şi speli morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa şi usturoiul. Aşezi toate legumele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, le presari cu sare de mare, zahăr brun, piper şi cimbru şi le stropeşti cu uleiul de măsline.

Coci legumele timp de 30-35 de minute, la foc mediu, până se înmoaie şi se rumenesc roşiile. Scoţi tava din cuptor, laşi legumele să se răcorească, după care le mărunţeşti în blender. Sărezi după gust şi condi¬mentezi cu piper şi cimbru.

Aduci la masă porţiile împreună cu ulei de măsline şi crutoane, pentru ca fiecare mesean să-şi adauge după gust. Poţi servi supa atât caldă, cât şi rece.

Supă cremă de roşii coapte

 

Burgeri cu carne de porc, pasta de curry si ceapa rosie

Ingrediente:

• 500 g carne tocata de porc
• 1 ceapa rosie, tocata marunt
• 2 linguri pasta de curry
• 1 legatura mica de coriandru, tocat
• 150 ml de iaurt
• 2 rosii tocate
• 4 cepe verzi, taiate felii
• lipii si frunze de salata, pentru servit

 

Mod de preparare:

Pune într-un bol carnea împreună cu ceapa, pasta curry şi jumătate din cantitatea de coriandru. Asezonează după gust şi amestecă foarte bine. Udă-ţi mâinile şi formează patru burgeri.  Pregăteşte un grătar cu cărbuni sau încinge o tigaie-grill.

Frige burgerii câte 4-5 minute pe fiecare parte, până se pătrund. Intre timp, pregăteşte raita. Amestecă restul de coriandru tocat cu iaurtul, roşiile şi ceapa verde. Când burgerii sunt aproape gata, încălzeşte lipiile pe grătar timp de 1 minut. Serveşte burgerii cu lipiile încălzite şi cu raita.

Burgeri cu carne de porc, pasta de curry si ceapa rosie

Prajitura cu caise si cirese

Ingrediente umplutura:

• 1/2 kg caise
• 1 cana cirese fara samburi
• ¼ cana de zahar
• 1 lingura faina
• ½ lingurita scortisoara macinata
• ½ lingurita de esenta de vanilie
• ½ lingura unt

Ingrediente aluat:

• 1 ¼ cana faina
• ½ lingura de zahar
• ½ lingurita de sare
• 1/2 cana unt
• 4-6 linguri de apa cu gheata
• 1 ou
• zahar si scortisoara pentru topping

 

Mod de preparare:

Intr-un blender adaugati faina, ½ linguri de zahar si ½ lingurita de sare. Procesati cateva secunde. Adaugati untul, procesati cateva secunde. Adauga apa putin cate putin si procesati pana la omogenizare. Scoateti din blender si puneti in folie alimentara. Dati la friider pentru 1 ora. Se incalzeste cuptorul la 200C.

Intr-un castron mic, bateti oul cu furculita si se pune deoparte. Feliati caisele si puneti impreuna cu ciresele intr-un bol mediu si se presara cu faina, zaharul, scortisoara si vanilia. Se amesteca usor cu o spatula. Pe o foaie de hartie de copt se intinde aluatul intr-un cerc.

Aranjati caisele in cercuri peste aluat. Acoperiti cu cirese. Adaugati bucatele de unt. Ridicati marginile aluatului peste fructe. Periati cu ou batut si presarati zahar si scortisoara. Se da la cuptor pentru 18-22 minute. Se lasa sa se odihneasca 15 minute inainte de servire.

Prajitura cu caise si cirese

Pofta buna!

Meniu #6

Pentru ca nicio zi sa nu semene cu cealalta, ne-am gandit sa va propunem un meniu al zilei, astfel incat intrebarea “Ce mancam astazi?” sa aiba un raspuns rapid si gustos. O supa sau o ciorba sanatoasa, un fel principal hranitor si un desert savuros sunt recomandarile noastre, atent selectionate pentru voi care speram sa va ajute si sa va inspire in bucatarie.

 

Ciorba de fasole cu costita afumata si paste

Ingrediente:

• 1/2 kg fasole boabe noua
• 3 cepe
• 3 morcovi
• 1 radacina pastarnac
• 1 mana spaghete
• 1/2 kg costita afumata
• 1 lingura ulei
• sare
• 2-3 fire leustean verde
• 2 crengute de cimbru verde
• 3 linguri bulion de tomate

 

Mod de preparare:

Speli fasolea şi o pui la fiert în 2 1/2 litri de apă, împreună cu costiţa afu­mată, pe care ai tăiat-o mărunt. Cureţi şi speli legumele rămase. Tai ceapa mărunt, iar morcovii îi dai pe râză­toare. Adaugi în oală, la fiert, 2 cepe tocate mărunt, păstârnacul şi 2 morcovi daţi pe râzătoare.

Când fasolea s-a înmuiat, pui spaghetele şi continui fier­berea 5-6 minute. 3. în uleiul încins, căleşti ceapa şi morcovul răma­se, după care le adaugi în oală împreună cu bulionul, sare şi piper după gust.

După câteva clocote, stingi focul şi presari cimbrul şi leuşteanul fin tocate. Acoperi cu un capac şi serveşti după 10 minute.

Ciorba de fasole cu costita afumata si paste

 

 

Coaste de miel in crusta de ierburi cu salata si cartofi

Ingrediente:

• 1 kg coaste de miel
• 3 linguri ulei de măsline
• 3 linguri iaurt
• 1 lingură oțet balsamic
• 2 fire ceapă verde
• 2 fire usturoi verde
• 1 crenguță cimbru
• 1 crenguță rozmarin
• 1 crenguță pătrunjel
• 1 pahar cu vin alb
• sare

 

Mod de preparare:

Se marinează carnea. Într-un bol se pun ceapa și usturoiul tocat. Se adaugă verdeața tocată mărunt. Se toarnă iaurtul, uleiul de măsline și oțetul balsamic. Se amestecă foarte bine. Se lasă coastele întregi sau se separă. Se ung cu sosul pentru marinat și se lasă la frigider o oră, împachetate în folie de plastic sau într-o pungă.

Se așază apoi în tavă, se toarnă peste ele ½ pahar de vin și se coc la foc moderat timp de 60 de minute, fiind acoperite de folie de aluminiu. Se verifică după 20 de minute dacă vinul nu s-a evaporat și se completează cu restul rămas în pahar.

Se servesc cu salată verde și cartofi noi la cuptor.

Coaste de miel in crusta de ierburi cu salata si cartofi

Inghetata cu frisca si cappuccino

Ingrediente:

• 1 l frisca lichida
• 8 oua
• 10 linguri zahar
• 5 plicuri cappucino

 

Mod de preparare:

Baţi albuşurile spumă tare, pe baia de aburi, apoi adaugi treptat zahărul şi continui să baţi până când obţii o spumă cu aspect lucios, în care nu se mai simt cristalele de zahăr. Adaugi gălbenuşurile şi amesteci uşor, de jos în sus.

Mixezi frişca, în prealabil răcită în frigider. încorporezi spuma de albuşuri şi con­ţinutul pliculeţelor de cap­puccino. Pui crema în frigi­der până a doua zi, în cutii de plastic acoperite cu capace.

Inghetata cu frisca si cappuccino

Pofta buna!